小花の佈告欄~幸福部屋裡的一切一切(文章、照片…)一律不外借,自己的幸福請自己創造哦!
工商服務時間~

2009年4月4日(六)

 

正統的日本料理,大致可分為「本膳料理」、「懷石料理」、「會席料理」三大類別,今天晚飯吃的是「會席料理」。

 

「會席料理」發源於十七世紀的江戶時代,是當時武士在宴客時所用的料理。江戶初期以後,由於承平近三百年之久,身為政權核心的武士偃武習文下,因此在與他人聚會時,暢談的內容也多為賦古吟詩,這種風雅的主題聚會,自然不能沒有美酒、美食,這種宴樂形式,進而演變成稱之為「會席」的獨特宴客料理。會席料理吃法較自由,以輕鬆的方式來享受食物的美味,可謂是會席料理最大特點。因此凡是不受形式規定約束的宴席料理,現今在日本都稱之為會席料理。

 

一眼望去,包括白飯在內共有16樣菜,整桌的小盤小碟,很豐盛但味道尚可,導遊說日本料理是屬於視覺系的料理,重視的是食物、餐具及擺飾的藝術,也就是注重「色香味」中的「色」啦!至於好不好吃就是其次囉!

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

和風沙拉,和風醬很爽口。

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

4樣小菜(雪裡紅沒拍到),小菜都很好吃。

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

白飯及味噌湯

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

生魚片不是很新鮮的感覺!

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

左:肉+馬鈴薯,右:豆腐

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

左:茶碗蒸,右:蛋料理+鮭魚

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

搞不懂咧?就一小片豬肉就用這麼大的鍋子裝,真厚工咧

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

烏龍麵太軟爛

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

炸蝦、炸茄子、炸金瓜

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

哈密瓜~不甜~

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

我們用餐的餐廳~鹿島

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

盤腿坐在榻榻米上吃飯,腳好酸哦

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

3樓是餐廳樓層,裝潢的很有古意~

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

仙鶴噴泉

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

小橋流水

紀州南部ROYAL HOTEL 

 

 

 

 

 

 

小花 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 汪達
  • 想去日本了

    看了你的網誌
    讓我有一種想重遊日本的衝動,距離上次去日本也很久了
    這幾年依定要找個時間再去一次
    再把你介紹的美食景點都去享受一下!!
  • 日本真的是旅遊的好地方...
    我下次還是想去日本玩...

    小花 於 2009/04/21 19:53 回覆

  • domaldmac
  • 真是看的比吃的好吃,之前吃它的野菜,真將壞吃~
  • 我沒吃過野菜...
    不過醬菜小菜類的,還不錯吃啦...

    小花 於 2009/04/21 19:52 回覆

  • jsmcat01
  • 好精緻的日本料理店喔跟在電影看的都不一樣...
  • 我們是在飯店的餐廳用餐,吃的是會席料理哦...

    小花 於 2009/04/21 19:52 回覆

  • umechen
  • 16道菜,先不論味道, 真的就像導遊所說的,是視覺的宴饗.一碟一碟的菜, 彼此的味道相互不會混淆, 這大概是日本人著重的精緻度吧!
  • 對呀...
    日本人很重視視覺及季節的替換,每個季節的食材,餐具,擺盤都會不同,真的好講究...

    小花 於 2009/04/26 15:12 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消